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为了确保保护区内铁观音品种的纯正,王辉荣从改造茶园开始,通过移除品种不纯的茶树,补种纯种红芽铁观音,确保茶青纯正,为制作传统安溪铁观音打好基础。之后,再引导社员采用传统制作工艺加工茶叶。“西坪是铁观音的发源地,地理气候环境适合红芽铁观音生长,合作社只要处理掉茶园内掺杂的其他品种,基本就能保证茶青质量。”王辉荣说。
除了王辉荣外,安溪铁观音制茶工艺大师陈两固从前年起也重新培育纯正的红芯歪尾铁观音,去年在合作社社员间推广。其他企业也纷纷栽培推广红芯歪尾铁观音,冠和名茶今年就在祥华的基地种植了300多亩的红芯歪尾铁观音。
安溪县有关机构也极力推广红芯歪尾