铁观音。此前，安溪县茶科所与福建农林大学专家、西坪镇等单位联合开展福建省主栽品种铁观音母树资源普查、鉴定和论证工作。考察队到松岩、赤水、南岩、尧山、上尧、尧阳等村庄走访调查，对比较有代表性、品种纯度较高的15个铁观音茶树种植点进行挂牌保护。在保护茶树正常生长的前提下，进行采穗扦插育苗，并在魏荫茶业基地种植，防止品种纯种资源的流失。今年年初，安溪县西坪红芯铁观音保护提纯技术研究会成立。该研究会将保护优质种质资源，传承茶树血统，对本辖区现有的正宗红芯铁观音茶树进行摸底，对老茶树进行挂牌编号保护，对红芯茶苗穗进行压条和扦插，规划出茶园土质优劣区。

市场选择有影响

建设纯种保护区，实施品种提纯复壮工程，是有意识行为，那么，对单家独户的茶农来说，影响品种保护的因素又是什么？

王辉荣告诉记者，传统安溪铁观音的制作，茶青重摇重发酵，叶片太薄的茶青不耐摇，会出现脱水“死菜”现象，难以做成传统安溪铁观音。当前安溪县茶叶市场上，除了采用传统工艺制茶外，酸香茶、消青茶也有一