茶叶品鉴看汤察色
发布时间 2015-01-14 浏览 24795 次
甚浓,但红而透明有光彩,称为“红亮”;透明而略少光彩者,称为“红明”。

  深红、深浓:红而深,缺乏鲜明光彩。

  红淡:汤色红而浅淡。

  深暗:汤色深而暗,略呈黑色,又称红暗。红茶发酵过度,贮存过久,品质陈化常有此色。

  红浊:搪塞不论深或浅,内中沉淀物多混浊不以见底。

  冷后浑乳凝:红茶汤浓,冷却后出现浅褐色或橙色乳状的浑汤现象,称为冷后浑或乳凝,品质好的红茶出现这种现象。

  姜黄:红碎茶茶汤加牛奶后,汤色呈姜黄明亮,浓厚丰满,是一种汤质浓、品质好的标志。

  浓亮:茶汤浓而透明,虽不如浓艳光圈亮,但还有光彩。

  鲜明:新鲜明亮,略有光泽,不够浓,但亦不淡。

  清澈、明亮:茶汤清净透明称为“明亮”。明亮而有光泽,一眼见底,无沉淀或悬浮物,称为“清澈”。

  明净:汤中物质欠丰富,但尚清明。

  混浊:茶汤中有大量悬浮物,透明度差,难见碗底。

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