北京茶馆多，名气最大的还要属老舍茶馆。

去过的人都说，老舍茶馆“有味儿”。这味道，就是浓郁的文化味，是戏曲文化、茶文化、饮食文化三者有机结合酿出来的“味儿”。仅有这3种文化还不够，还要做到样样精致地道，才能营造出纯粹浓郁的文化特色来。比如，在老舍茶馆，你可以看到展示6种茶馆风貌的精巧面塑，每种茶馆占地面积不足1平方米，但每个面人身着不同的服饰，留着不同的发型，表情也各不相同，柜台上的茶牌各不相同，就连茶客手中的鸟笼子和茶壶也栩栩如生，“每个细节都经得起民俗专家的挑剔。”老舍茶馆的人很自豪地说。

特色是值得关注的，这种特色的形成，并不是一步到位，也不是完全按照既定的时间表按部就班运行得来的，而是经历过一个逐步调整、逐步探索的过程。开始，老舍茶馆的经营面积只有现在的八分之一，所经营的项目只有演出与喝茶;后来增加了餐饮酒家，演出的安排和内容也逐渐丰富;再后来，寻找并培育了自己的茶叶基地，把茶文章做大做精;再后来，新茶调餐厅的加入，四合