有句俗谚“无茶不成俗，无茶不为敬”，说的是茶与民俗的密切关系，即茶在民间风俗中处处可见。事实上，自古以来在我国许多地区，饮茶、祭茶、敬茶已融入了人们日常生活和民俗之中，司空见惯了。

其一，茶为吉祥之物，嫁娶习俗，不可无茶。相传中国古代婚配均以茶为礼。“茶不移本，植必子生，古人结婚必以茶为礼，取其不移置子之意”(明代许次纾《茶疏考本》)。闽北许多地方把定婚称为“插茶” ，把聘礼称为“茶礼” ，把女方接受聘礼称为“茶定” 。建瓯有这样的独特习俗，男女定婚时要互送“信誓礼品” 。男方送的是两包茶叶和食盐，包装精美雅致，面上贴“双龙戏珠”金纸剪成的图案，中间写“山盟海誓”。女方回两包芝麻、绿豆，贴“双凤朝阳”金色剪纸图案，中间写“冰清玉洁”。男方收到后，将部分芝麻绿豆播种在地里“传种”。这种“信誓旦旦”的礼品，不知始于何时，仍延续至今。又譬如，结婚喜日