、口腔炎、口干舌臊等药效)、茶叶煮鸡蛋(有提神补气、解乏祛累之功)、茶粥(茶末、绿豆、核桃仁、火腿丁、红曲米、火煅食盐混熬的粥，有防治中暑及感冒的药效)等小吃，按与会者人数平均分配成分。祭神——将开市茶和佐茶小吃全摆放在所崇拜的神灵前面。众人叩头祈祷，随之，大伙载歌载舞绕庙宇(或神灵偶像)颂神一通。吃茶——众人席地围圈而坐，品尝开市茶和佐茶小吃。席间，由总锅头布置当年运输事宜;“幺锅”介绍出行路线，地形地貌、风土民情及气象情况……

开稍茶。即马帮在行途中，中午在野外吃晌午前品饮的茶道。茶序为：选水寻找好的水源。烧茶——在火塘中烧一两个草果和一些茶叶。据传，草果及茶叶燃烧的气味，有镇慑毒虫、猛兽的作用;另外，还有请茶神护佑之意。配茶——由“幺锅”煎煮蜂蜜、核桃仁、干姜和茶叶混合的提神茶。品茶——边喝茶边商讨途中应解决的事宜。喝开稍茶，一为解除行途中的劳乏，二为提神补气，以利再行，并可借此集中