所谓熬茶，又称“煎茶”，这是一种由信徒向藏传佛教寺院发放布施的宗教活动，一般是由熬茶者向寺院僧众布施金钱或者酥油茶，而寺院的僧侣们则为之唪经祈福。过去，那些富裕的人家，平时请寺院里的僧侣们为自己念太平经，或者是在遇到特殊事件的时候，请僧侣们念经消灾，自己则拿出数量相当可观的金钱或大批量的茶叶供奉给寺院。而进藏熬茶贸易则与之有所区别，“准噶尔部封建贵族以及广大蒙古族牧民，由于信奉喇嘛教，所以，曾多次派遣喇嘛信徒和使者，赶着牲畜，沿途贸易后，赴西藏向喇嘛庙寺院僧众，进行熬茶布施活动。史称为‘入藏熬茶’或称‘进藏熬茶贸易’活动。”这种做法与其说是一种贸易活动，不如说是信徒们怀着一颗虔诚之心而进行的一次朝圣活动。　　寺院餐不离茶的生活习俗

自佛教在国内传播，茶