下午茶的开始时间是15时，16时还是17时?在英国，多数公司和家庭都选择16时作为下午茶时间。如果你在别人家里享用下午茶，请在19时前告辞。而区分“高茶”(high tea)和“低茶”(low tea)亦可由此入手：高茶的开始时间较晚，常常会提供更多的食物，甚至代替晚餐。因此，它还有一个别称——“肉茶”(meat tea)。

想来这与18世纪英国工业革命时期工薪阶级的作息很有关系：干了一天的活，又乏又累，随便找个饭馆，站在“高”桌旁就能解决一顿“茶”。茶桌上通常不会出现贵族家的松饼、手指三明治等，而是以实在的土豆和馅饼为主，茶也是大口大口地饮——吃完了可还要干活呢。所以，尽管名为“高茶”，其实发源于普通劳动者，而低茶才是专属于上流社会的享受。

维多利亚式下午茶要求男士身着黑