汤色术语

清澈： clear 清净、透明、光亮、无沉淀物。

鲜艳： fresh brilliant 鲜明艳丽,清澈明亮。

鲜明： fresh bright 新鲜明亮。此术语也适用于叶底。

深： deep 茶汤颜色深。

浅： light colour 茶汤色浅似水。

明亮： bright 茶汤清净透明。

暗： dull 不透亮。此术语也适用于叶底。

混浊： suspension 茶汤中有大量悬浮物,透明度差。

沉淀物： precipitate 茶汤中沉于碗底的物质。

香气术语

高香： high aroma 茶香高而持久。

纯正： pure and normal 茶香不高不低,纯净正常。

平正： normal 较低,但无异杂气。

低： low 低微,但无粗气。

钝浊： stunt 滞钝不爽。

闷气： sulks odour 沉闷不爽。

粗气： harsh odour 粗老叶的气息。

青臭气： green odour 带有青草或青叶气息。

高火： high-fired 微带烤黄的锅巴或焦糖香气。

老火： over-fired 火气程度重于高火。

陈气： stal