红碎茶按制法分为传统制法和非传统制法两类。非传统制法又分为洛托凡C·T·C制法和莱个制法和L·T·P制法几种各类制法，产品风格各异，但红碎茶的花色分类，及各类的外形规格基本一致。

　　红碎茶传统制法 指最早制造红碎茶的方法，即萎凋后茶坯，采用“平揉”、“平切”，后经发酵、干燥制成的。这种制法产生叶茶、碎茶、片茶、末茶四种，各种花色品种齐全。因成本较高，质量上风格难于突出，目前我国仅很少地区生产。

　　红碎茶的转子制法 是指揉切工序中使用转子机切碎的红碎茶。制法上均系先平揉后切碎。后来卧式揉捻机出现，部分厂联装成自动流水线，将萎叶进卧式揉捻机“打条”，再经转子机切碎避免平面揉捻机不利联装的缺点。该法制造的红碎茶，亦产生叶茶、碎茶、片茶、末茶四类产品茶，除具有外形美观和色泽乌润的优点外，内质浓强度比传统红碎茶好，而且成本较低，现我国大部分国营茶场(厂)都按此法生产，洛托凡制法属此类。

　　红碎茶C&middo