“关键还是前期树冠的培养，以及与之同步的茶园肥培管理。”柯桥区农业局高级农艺师金银永告诉记者，原先平水日铸茶的土种形状不一，出芽时间、长短差异较大，而且品种杂乱，要实行机采十分困难。

他们首先进行品种良种化，选用生长旺盛、分枝密度大的无性系良种，以单条或双条栽方式种植；在管理过程中增加肥料，将原先每亩100公斤菜籽饼的施用量提高一倍，目的都是让出芽更加整齐。从开始改良到投产，整个过程需四到五年，期间成本较高，平均为8000元/亩。

金银永说，即使这样，春茶采摘季的前半个月，仍需手工采摘，因为必须等茶树树冠面上七成以上为一芽三叶鲜叶，且芽叶平均高度约达6厘米，才可进行机械化采摘，所用机械则与普通机采器无异。

采下鲜叶后，柯桥有两种做法进行分拣：一种为干茶分级机，另一种为鲜叶分级机。前者利用色选机，对干茶进行分拣，主要是将茶梗、黄叶、碎末等分离，剩余的则统一包装，因成本较低，多受企业欢迎；