一、运用高新技术和先进适用技术改造食品工业的总体要求和目标任务

　　（一）总体要求。以增强食品工业竞争力为目标，以市场为导向，以企业为主体，进一步深化改革，扩大开放，突出优势，培育特色。着力推进与国内外大企业大集团的合资合作。坚持引进和消化吸收、自主开发并举，增强企业的创新能力。重视食品质量安全，逐步建立与国际接轨的食品质量标准体系。积极开展食品资源综合利用，促进我省食品工业持续、健康、快速发展。

　　（二）主要目标和任务。“十五”期间，全省食品行业的工业增加值年均增长10%以上；重点行业骨干企业装备达到国际20世纪90年代水平，其中部分骨干企业装备与国际先进水平保持同步；重点行业的重点产品质量技术水平达到国内或国际先进水平；食品资源综合利用达到国际20世纪90年代水平；食品工业劳动生产率年增长速度超过15%；形成一批在国内市场中有相当竞争能力的大企业大集团；逐步推行食品良好作业规范（gmp），食品出口企业按进口国要求全面推行危害分析