加强对农村、社区基层食品流通领域的监管。要下移监管重心，按照基层政府负责、部门指导协调、各方联合行动的要求，加大对农村、社区食品生产经营单位的巡查次数、查处力度和食品监测力度。积极探索建立以卫生行政部门为主，食品安全义务信息员、检查员为辅的覆盖区、县（市）、乡（镇）、村（街道、社区）的食品安全监管网络。积极拓展农村食品供应渠道，鼓励并引导大型食品经营企业向农村地区发展，实现农村商业网点连锁经营和商品配送制，从源头上遏制假冒伪劣食品进入农村流通领域。

　　全面推进和实行食品进货检验、索票索证、购销台帐和质量追究制度。积极探索农产品产地编码和标签追溯的质量监控模式，推广食品产销“场厂挂钩”、“场地挂钩”等有效管理方法。督促企业建立健全质量追溯、封存报告、依法销毁和重要大宗食品安全质量购销档案等制度，保证进货渠道合法，确保货源质量安