质量技术监督部门负责食品生产加工环节的监管。将现由卫生部门承担的食品生产加工环节的卫生监管职责划归质监部门。负责建立健全食品安全标准体系和食品检验检测体系；组织实施食品质量安全市场准入制度；引导、帮助、督促食品生产加工企业强化标准、计量等技术基础，加强质量管理；以质量监督检查为主要方式对食品质量卫生安全进行监督，依法查处食品生产加工环节在质量卫生安全方面的违法行为，严厉打击生产加工假冒伪劣食品等违法行为。

　　工商部门负责食品流通环节的监管。负责做好食品生产经营者的工商登记注册工作；组织对食品经营主体和食品入市、交易、消费环节的日常监管，以商品质量监测为主要方式对食品