一、突出监管工作重点。2006年食品生产加工环节质量安全监管的重点是量大面广的中小企业和存在产品质量安全隐患的企业。重点解决企业生产工艺落后、滥用食品添加剂、使用非食品原料生产加工食品以及无标生产和标准水平低等方面存在的突出问题。重点区域是城乡结合部和形成区域性食品加工的地区。

　　二、落实监管工作责任。各级政府对当地食品安全工作负总责，各级政府主要领导要真正履行“第一责任人”的职责，切实加强对食品安全监管和整治工作的领导。要层层落实责任制，各区、县（市）政府与乡镇政府（街道办事处），乡镇政府（街道办事处）与村委会（社区居委会），乡镇政府（街道办事处）、村委会（社区居委会）与重点企业要层层签订责任书，形成一级抓一级、一级对一级负责的食品安全责