中国茶业如何解困突围、补齐短板、转型升级，如何实现由“茶叶大国”向“茶叶强国”转变？全国政协常委、安徽省政协副主席、安农大副校长夏涛给出了四个关键词：健康、脱贫、品牌、融合。中国工程院院士、著名茶学家陈宗懋新近提出 “六茶共舞、三业并举”说，为中国茶业发展指明了方向。

“六茶共舞”，是指从喝茶、饮茶、吃茶、用茶、玩茶、事茶六项进行深入开发。“喝茶”，要求喝生态有机健康茶，喝多样化、简便化的茶；“饮茶”，即发展各类功能性茶饮料；“吃茶”，是说可以将茶结合到食品当中；“用茶”，就是深挖茶叶价值，完善多用途开发；“玩茶”，指茶旅结合，推广茶文化；“事茶”，不断衍生出茶的新业态、新市场。

以用茶为例，我国在提高茶产业效益上有很大的提升空间。陈宗懋院士指出：“表没食子儿茶素没食子酸酯（Epigal－locatechin gallate，EGCG）是从绿茶中提取的一种成分，具有强抗氧化性，在抗癌、心血管保健方面可担当重要角色。日本每年EGCG的产品达120亿美元，美国也有近100亿美元的收入，而中国仅有