“这个车间就是在那个时代建设的，这些制作茶叶用的设备也是那个的。”方焕新介绍，历史上，祁红精制全凭手上功夫，尤其高档祁红，工序不但神奇，更为神秘。

　　后来，到了新中国成立后除高档茶仍沿用手工外，中档低档茶基本由机器制作。“因为机器生产快，产量能够大大提高。”方焕新说。

　　据方焕新介绍，茶叶生意红火的时候，她的爱人也和他一起在这家茶厂上班。“拣场是用人最多的地方，在以前，宽敞明亮的大厅里，上班的时候全都密密麻麻坐着女工，上至七旬老太，下到年轻的妙龄少女。”

　　据了解，筛茶是整个制茶环节中接近成茶的环节之一。“打过老火，就可以筛茶了。筛茶要先后经过粗细茶筛十余种。”

　　“一次只能筛两斤多茶，半天就要叫筛上百次。”方焕新说，筛茶其实是个体力活，半天筛下来累得两个胳膊抬不起来。“筛茶虽然是传统工艺，但是要想做出高端优质茶叶，只能全靠人工来完成。”

　　据悉，2017年12月2日，中国文