做法：

蛋糕底：

1 消化饼干装入保鲜袋中，用擀面杖擀成碎屑状。

2 将饼干屑倒入搅拌盆中，把融化的黄油倒入其中，搅拌均匀并压紧铺在模子底部。

乳酪部分：

3 吉利丁粉加水拌匀。

4 鲜奶油打发至浓稠状，奶油乳酪用微波炉加热软化，加糖，酸奶，吉利丁水，最后拌入打发的奶油，拌匀后注入饼干模，冷藏隔夜即可食用。

玫瑰椴花茶

形似海贝的玛德莱娜小蛋糕蘸着椴花茶，入口便是普鲁斯特(Proust)《追忆似水年华》的味道。将干燥的椴花放进茶壶，倾注沸水，过滤入杯，飘着玫瑰的茶水足以散布春天醉人的气息，书香茶香也让你在这个清晨动人起来。

茶点：玛德莱娜小蛋糕(Madelaine)

材料：

鸡蛋2个，糖粉150g，面粉150g，黄油125g，柠檬皮丝少量，泡打粉8g

做法：

1 将鸡蛋和糖粉一起打匀，此时的混合物将会非常柔软。

2 在1里加入融化的黄油，筛入面粉和泡打粉，最后加入柠檬皮丝。

3 将玛德莱娜蛋糕模的底部