茶点：杏仁甜饼(Macaron)

材料：

鸡蛋2个，糖粉75g，玉米粉30g，面粉30g，自发粉30g，杏仁粉30g，鲜奶油160ml，糖霜50g

做法：

1 烤箱预热180°C，用黄油涂抹模子防粘。

2 在大容器里将鸡蛋打成慕斯状，慢慢加入糖粉并不停地搅拌，面粉和自发粉过筛后加入蛋汁，最后加杏仁粉，用橡皮刀拌成均匀的面糊。

3 将面糊倒进烤模，移入烤箱，大约8分钟左右，烤到表面金黄即可出炉并马上脱模，在室温下冷却。

4 同时将鲜奶油放入冰箱冷冻10分钟，取出后加糖霜打至硬性发泡。

5 把4嵌入蛋糕体中即可。