红茶熏鲳鱼

红茶熏鲳鱼的做法：

材料： 鲳鱼600克 沙律酱2汤匙

烟料： 红茶叶　2汤匙 黄糖　4汤匙

鱼腌料：

盐、糖、玉蜀黍粉　各 1/2?茶匙

姜汁　1茶匙

酒　1汤匙

红萝卜汁、洋葱丝　各2汤匙

麻油、胡椒粉　各少许

做法：

　　① 鲳鱼洗干净，抹干；斜刀切厚片，加入腌料拌匀，腌1小时。

　　② 鲳鱼用布吸干水，放入中火油内炸至浅黄色，盛起。

　　③ 在厚铁镬上垫放1张锡纸，洒入黄糖、茶叶，放上铁架，将鱼块排上，加镬盖，用中火烟约5至6分钟，涂上麻油，上碟。

烟熏鲳鱼

以下信息由爱茶网368tea.com收集整理来源于网络烟熏鲳鱼的做法:

材料：大鲳鱼1条(1000克左右)

做法： 1、把鲳鱼洗净