乳茶是指由适量的牛乳、牛油、盐、玉泉山水与浙江产优质黄茶 熬煮，至茶色如咖啡，散发出阵阵奶香的特殊茶品。这种乳茶入口香醇，营养丰富，可解油腻，去腥膻，尤其是在寒冷的冬季饮用，能驱寒暖肚，故颇受我国北方少数民族的青睐。奶茶亦称乳茶，是中国历代皇宫御膳中的主要饮品，帝王之中最嗜奶茶者乃乾隆皇帝，他“御题”五言绝句赞奶茶云：“酪浆煮牛乳，玉碗凝羊脂。御殿威仪赞，赐茶恩惠施。子雍间有誉，鸿渐未容知。论彼虽清矣，方斯不中之。臣材实艰致，良匠命精追。读史浮大白，戒甘我弗为。”

　　配方1：云南绿茶１克。

　　用法：绿茶研细末，分３次乳汁调服，连服３～５天。

　　功效：清热、消食、止泻、用于婴幼儿腹泻。

　　配方2 :将甜炼乳1汤匙、红茶0.5～1克、食盐适量。

　　用法 :混合后，用沸水冲泡5分钟即成。每日1剂，早饭后服饮。

　　功效: 补虚损，益胃肠，养五脏，生津止渴。适用于病后虚弱，食欲不振。

核桃乳茶：先用干燥法或热烫法处理核桃仁去皮，然后