菜肴名称

　　冰茶鸭

　　菜肴特征

　　烤制后鸭肉外观呈焦红色，富有光泽，诱人食欲；闻起来有较浓郁的冰红茶香味；吃起来冰糖的甜香味、茶香味浓郁，冰红茶特有气味盈满口腔；辅以多种去腥香辛料以及柔和厚重的底味，给人以美好的味觉享受，您可以做出美味的冰茶鸭。菜肴所属类别微波

　　主要原料:

　　鸭腿（鸭胸或整鸭）　1000克

　　冰茶鸭腌料　50克

　　其他配料:

　　水（冰水或凉水）　100克

　　腌制比例：　冰茶鸭腌料：水：原料肉＝5：10：100

　　详细步骤

　　第1步:鸭腿（鸭胸或整鸭）完全解冻后、洗净、备用。

　　第2步:按比例将腌料、料酒与水称量后混拌均匀，再加入到鸭腿（鸭胸或整鸭）中，使腌制液与腿充分接触；若有比较结实的塑料袋，可将鸭腿与腌制液放入袋中，扎紧，用力摔打10～20分钟，以便入味均匀。

　　第