云南是世界茶树原生地，全世界各种茶叶的根源都在云南的普洱茶产区。普洱茶历史悠久，最早的文字记载见于东晋，推知3000多年前已有普洱茶；至唐朝，普洱茶开始大规模种植生产，宋、明声誉日隆，清朝时到达鼎盛。

普洱茶又分生茶和熟茶，生茶是指采摘后以自然方式发酵，所冲泡出来的汤色呈青绿色；熟茶指以科学加人工发酵的普洱茶，其汤色呈金红色。普洱茶因其后发酵的特性，熟茶通常越陈越香，不同陈期的茶体所拥有的风味不尽相同，一饼普洱茶的最终完成可能长达数十乃至近百年之久。

如何区分普洱茶的好坏？一看外观，主要看茶叶本身的颜色、条形是否平顺、齐整，再闻它有无杂味；二看品质，好的普洱茶冲泡出来的汤色以清亮为上，无悬浮物，闻时有阵阵香气，无仓储味和其他异味；三要看口感是