玛夏拉红茶
发布时间 2009-06-20 浏览 20624 次

玛夏拉红茶:“香料印度茶”也叫“印度拉茶”,

  玛夏拉红茶(Masala Tea)---红茶事典

  一般喝的玛夏拉红茶,在印度被称为「CHA」。玛夏拉在印度语中是「掺杂」的意思,也可以说是掺杂了各式香料而成的香料奶茶。

  适合泡玛夏拉红茶茶叶,是水色很浓、不为牛奶掩盖的阿萨姆茶叶,此外,锡兰茶也很适合。

  所使用的香料并无特别限定,可以自己的口味选择喜好的香料,一般基本的香料莫过于小豆蔻、肉桂枝、丁香等,然后再依喜好加入生姜、月桂叶等,而香料不限于粉状或是原来的形状。

香料印度茶  

“香料印度茶”也叫“印度拉茶”,主要是因为它里面放有马萨拉调料(MASALA)。“香料印度茶”的制作方法是:先把水烧热,加入立顿红茶和姜烧开,再加奶烧开,最后放入马萨拉调料。厨师如果想“作秀”,还可以将茶水在两只茶杯间来回倾倒,展示“拉茶”的制作。

  “香料印度茶”冬夏皆宜,冬天饭后热饮,更有助于暖身。

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