中国的分类一般可按照的目的去自由选择，目前尚无统一的标准，一般可按照的表现形式来分类或以表演者为主体进行分类，也可以以茶为主体进行分类。

（一） 以表现形式进行分类

1、舞台表演型

舞台表演型是指由一个或几个师在舞台上演示的技巧，众多的观众在台下欣赏。从严格意义上说，因为在台下的并没有能真正参与到茶事中去，他们中只有少数几位贵宾或幸运者或许有机会品到茶，其余的人都无法鉴赏到茶的色、香、味、形，更品悟不到茶那美妙的韵味，所以舞台表演形的称不上是完整的艺术。但是舞台表演型，适合于大型聚会，并且可以借助一切舞台美学的手段靠提高的观赏价值，同时比较适合用于历史性题材或创编出现代题材。所以在普及茶文化，推广和提高泡茶技艺等方面，这类具有独特的优势。

舞台表演型可以借助舞台美术的一切手段去提高艺术感染力，所以，在表演时师要像演员一样进入角色，动作和表情可以根据内容的需要适度夸张一些，服装可以艳丽一些，化装可以适当浓一些，灯光和布景也应当根据表演的内容进行