12．分茶：偃溪水声

　　偃溪水声”典出于《景德传灯录》卷十八。据载，有人问师备禅师：“学人初入禅林，请大师指点门径”。师备禅师说：“你听到偃溪流水声了吗?”来人答：“听到”。师备便告诉他：“这就是你悟道的入门途径”。禅茶讲究：壶中尽是三千功德水，分茶细听偃溪流水声。斟茶之声亦如偃溪水声，可启人心智，警醒心性，助人悟道。

　　13．敬茶：普渡众生

　　禅宗六祖慧能有偈云：“佛法在世间，不离世间觉，离世求菩提，恰似觅兔角”。菩萨是梵语的略称，全称应为菩提萨陲。菩提是觉悟，萨陲是有情。所以菩萨是上求大悟大觉——成佛；下求有情——普渡众生。敬茶意在以茶为媒体，使客人从茶的苦涩中品出人生百味，达到大彻大悟，得到大智大意，故称之为“普渡众生”。

　　14．闻香：五气朝元

　　三花聚顶，五气朝元”是佛教修身养性的最高境界，五气朝元即做深呼吸，尽量多吸入茶的香气，并使茶