古代茶宴中的茶点
发布时间 2009-06-30 浏览 25591 次
:唐代重要的果品之一,唐人认为柿子果食甜美,是吉祥长寿的象征。以上所举为宫中茶宴之茶点的一部分,唐代茶点之丰富,让现代人惊叹。

  现在国内的茶点也是品种繁多,根据地域性的不同而有所不同。福建省的闽南地区和广东省的潮汕地区喜饮功夫茶的人很多,泡功夫茶讲究浓、香,所以都要佐以小点心。这些小点心颇为讲究,味道可口,外形精雅,大的不过如小月饼一般大小,有带甜味的绿豆茸馅饼;有椰茸作的椰饼;有金黄如月的绿豆糕;有台湾产的肉脯、肉干;还有具有闽南特色的芋枣,它是把芋头先制成泥,而后添加一些调料,用油炸成,外脆内松,香甜可口。

  另外还有各种膨化食品及蜜饯。平时家人在一起品饮茶点和茶水,其乐融融。客人来时,端上茶水和茶点,气氛十分宽松,主客交谈,也增进了友谊。

  老北京也有许多茶馆,其中有大茶馆、书茶馆、棋茶馆、野茶馆等等。与南方茶馆有所不同,老北京的清茶馆较少,而书茶馆却很流行,在那里各各阶层的人都有,品茶只是辅助性的,听评书才是主要的,所以品茶时的茶

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