盖瓯

　一盖、一盏、一托的三合一式茶具，称为盖瓯。它别致美观，又非常实用，与小茶杯、茶洗配套，成为当今最流行的潮州工夫茶具。

　 盖瓯的形成，经历了近千年的进程。

　隋唐以前，茶具与食具并无明确分野，饮茶用的是盂(即碗)。唐代以后，茶具才从食器中独立出来，茶盏起初仍称为“碗”，在诗文中才称为“瓯”如“红炉炊霜枝，越瓯斟井华”、“吴瓯湘子绿花新”(李群玉)、“白瓷瓯甚洁”(白居易)等等。因为越州(今浙江绍兴)古称东瓯，而据陆羽《茶经》所评定，茶盏以越州产者为最上品，故泛称为“瓯”。其形制是“口唇不卷，底卷而浅”，即盏的口沿不卷边，盏脚呈浅弧形，既无盖，又无托。

　 唐代宗宝应年间，成都府尹崔宁有一位爱喝茶的女儿，在端起盛满茶汤的茶盏时觉得很烫手，便用蜡做一个和盏底相吻合的蜡环托住茶盏。这位小姑娘的即兴发明得到崔宁的赞赏，遂叫漆工仿样制作，从此，这种一盏一托的茶盏便流行于世，“人们愈新其制，以至百状焉”。(唐李匡义《资暇集》)

　唐宋的盏托有瓷