上一问题：喝茶真的会醉吗？
下一问题：红茶在冷却后表面会有浑浊，这是
茶是热喝还是冷喝有益健康？
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答1：
很多人都喜欢饮热茶，经了解饮用 80℃以上的浓茶，会使茶叶中的鞣酸在食管烫伤部位沉淀下来，不断对食管壁上皮细胞进行刺激，促使其发生突变。突变细胞大量增殖后便可演变成肿瘤组织，使人患消化道癌症。用开水泡过的茶最好冷却至 70℃以下再饮用，也就是用手触摸陶瓷或玻璃茶杯时，已不再烫手时为最适宜。——《茶叶生物化学》
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