昆明名优绿茶的回顾与展望
发布时间 2011-06-06 浏览 5578 次

昆明地区历史传统名茶有官渡的十里香茶,西山的太华茶,宜良的宝洪茶。上世纪八十年代初期创制了两种现代名茶:安宁的禄脿茶和路南的石林茶。从查阅史料、文献、收集整理民间传说及笔者二十多年工作经历来看,三种历史传统名茶都是绿茶,新创的两种现代名茶及后来的品牌、日常生产大宗的茶也都是绿茶。这主要是因昆明地处低纬高海拔,属中亚热带气候,其气候,土壤,水源等条件适宜中、小叶种茶和抗性好的云南大叶种茶栽培生长,繁育。在上世纪九十年代以前,三种历史传统名茶产地的小气候及地理条件都特别适宜中小叶种茶树品种生长,至目前看安宁的禄脿、石林的螺蛳塘等地的小气候和地理环境很适宜中小叶种和抗性好的云南大叶种茶树栽培生长、繁育,而这些地方历史沿革的茶叶加工工艺就是绿茶的加工工艺。这些名优绿茶久负盛名,不仅以物质的形式奉献给昆明人民健康的饮品,同时又把茶文化融入到昆明的历史、文化长河中,成为昆明璀灿地方传统文化的重要组成部分。

1.名优绿茶的历史回顾

1.1昆明十里香茶

文献记载十里香

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