即便如此，纪晓明仍坦承两年前开始“泾渭茯茶”项目时的确没有想到市场会如此之旺，“当时主要是看到陕西的大宗茶没有出路，绿茶摘一斤芽要剩四斤叶，大量鲜叶采下后没人要成本就很便宜。”但后来发现，当年生产出的许多产品，进入流通领域后遭到资金热捧，“当时的产品现在的价格基本都翻了5到10倍。”纪晓明说。

炒茶资本大迁移

事实上，“泾渭茯茶”项目成功如此之快还是得益于在同一时期赶上了一次大规模茶叶投资资金的迁移。

“从2009年起，沉淀在普洱茶中的大批资金开始流向大红袍、金骏眉以及同属黑茶类的湖南茯茶，2010、2011年，茯茶价格猛涨，现在看来这种上涨只能说是刚刚抬头。”纪晓明说。

由于历史及政策等方面的原因，除普洱茶被炒作过之外，黑茶的价格从上世纪七八十年代直到最近一两年前价格变化幅度均不大，相比生活中其他成本的上升幅度，黑茶价格可以说是被大大压制了。

在这一市场背景下，陕西咸阳一带作为茯茶的发源地，优势立刻得以凸显，“对于任何茶品生产来说，发源地的优势是无可比拟的，当地的水源、气候等自然条件超出十公里范围都不行。”纪晓明表示。

同时，茯茶生产中的发酵工艺非常复杂，它不像普洱茶还有后发酵过程，一旦发不出“金花”就废掉了。

“现在无论是绿茶、红茶、青茶，在制茶工艺上可开发的空间基本到了极限，一家会其他厂家很快也都会，门槛越来越低，但茯茶中的‘发花’工序技术难度大，还流传有不少秘方，同时受气候影响，因此无论是生产条件还是技术条件门槛都很高。”陕西省茶叶协会副会长傅铁红分析。

几方面因素的多重叠加下，茯茶在陕西重新恢复生产后立刻受到资金追捧并不奇怪。

在泾阳县自家老宅附近，贾根社又购置了两亩土地准备盖一座解放前风貌的老茶铺，同时也便于更多存储生产出的茯砖，“等价格的引爆点来临，这里的东西就是难以估量的财富。”望着堆满房间的茯砖茶，老贾信心满满。