根据农业部的标准，有机茶在原料生产过程中须遵循自然规律和生态学原理，采取有益于生态和环境的可持续发展的农业技术，不使用合成的农药、肥料和生长调节剂等物质，且在加工过程不使用合成的食品添加剂。浙江省是全国最早开发并且出口有机茶的省份。目前，浙江省出口欧盟的茶叶中，有20%-30%是有机茶。随着政府部门的鼓励和引导，这个比重还可能进一步提高。

　　■商报点评：

　　在人们越来越注重健康饮食的今天，除了食品要纯“绿色”，更会关注茶叶有机标识。针对时下茶叶市场名目繁多的有机标识，让普通消费者更显无助。据了解，由国内最权威的有机茶认证机构——中国农科院茶叶研究所有机茶研究和发展中心认证的企业已达40多家。但由于国内认证和国际认证没有接轨，这些企业在出口时仍会不同程度地遭遇壁垒。要想清除壁垒，一方面，企业要积极主动去获取欧盟、美国、日本等的有机认证；另一方面，政府相关部门要尽快推动国内外有机茶认证体系与国际标准的接轨。

　　趋势4

　　茶叶奢侈化

　　去年，杭州举办的“2011年西湖龙井茶拍卖会”上，两款一斤装的“明前西湖龙井”新茶，分别被拍出了3.2万元和3.1万元的高价。一家杭州茶叶公司早在3月初就开始预售，并开出3万元一斤的天价。业内人士表示，尽管3万元一斤的西湖龙井存在炒作成分，但“明前茶”的奢侈品特性已经在近两年显现出来。

　　世界奢侈品协会中国代表处首席执行官欧阳坤认为，中国目前还没有一个消费者真正认可的、没有任何争议的中国奢侈品牌，而茶叶是个可以成为奢侈品的坯子。茶叶蕴含中国传统文化，茶艺的工序以及历史文化充满着神秘感和幻想，具备包括悠久的历史渊源、讲究的茶道工序、挑剔的专业器皿和丰富的文化气息四大基因。而以上4个要素是成为世界级饮品类奢侈品牌的重要构成。这些气质使中国茶叶与法国葡萄酒、人头马干邑等高端饮品的起步非常相似。

　　与此同时，天价茶叶在全国各地层出不穷，众多茶企也看好高端茶叶的市场。但是，对于奢侈品化的茶，中国的茶企尚未找到系统化解决方案。流行的解决方法大致包括硬打广告、强加文化、过度包装，最后当然是标上天价。这样的奢侈品只能是强加给消费者的负担，根本无法占领消费者的心智。

　　■商报点评：

　　茶叶不“炒”不红，似乎已成为市场通病。“天价茶”到底给企业带来了什么？在赢得关注之后，是否能为企业在市场竞争中带来实质的品牌利益呢？要改变中国茶叶“有名茶无名牌”的窘境，必须正确认识市场规律，通过强化企业自身实力，打造真正具有影响力的茶业品牌和让消费者信服的高端产品。

　　趋势5

　　收藏风起黑茶当道

　　全国茶市看广东，广东茶市看东莞。东莞素来被誉为茶市风向标。在日前闭幕的“2012东莞迎春茗茶展”上，湖南黑茶受到经销商和普通消费者的热捧。业内人士称，黑茶价格在2011年普遍上涨了30%左右，涨幅明显高于其他茶叶品种。湖南黑茶从2007年开始逐渐风靡市场。对于此轮黑茶价格的暴涨，业内人士普遍认为，除了成本上涨因素外，最主要的就是货源的紧俏，另外还有游资在其中作祟。

　　今日疯涨的黑茶，让人不禁想起前几年被爆炒的普洱茶。10年前，一场天价拍卖，普洱开始在茶市崭露头角，在此后的5年时间里，它创造了一个茶市神话，上演过连茶树叶都要提前预订的疯狂。然而，普洱茶并非所有茶中惟一以“陈”取胜的茶类。近两年，陈年红茶、黑茶、铁观音逐渐受到市场的追捧，包括安溪铁观音集团等不少知名铁观音茶企，都陆续推出铁观音陈茶产品，推出的陈年铁观音覆盖5年、8年、10年、15年、20年、28年等多个年限，最高年限的陈茶为30年。陈茶收藏风起，具有收藏性质和价值的茶叶又开始成为商人们追寻的“猎物”。

　　■商报点评：

　　茶新酒陈的时代已被颠覆？喝陈茶为的是健康还是商家玩的概念？“老茶风”兴起，或许预示着陈茶的崛起。但还应警惕“普洱崩盘”的前车之鉴，收藏老茶应理性为之，不可盲目入市。