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品好茶体会“岩骨花香” 听好课大师答疑解惑
发布时间 2012-09-07 浏览 8882 次
规范和检验商品大红袍的品质标准。”
刘国英还指出，现在市场上的商品大红袍，也有两种概念：一是指按武夷岩茶国标生产的大红袍商品茶；另一概念是通指武夷岩茶，特别是在武夷岩茶消费新区，对武夷岩茶不了解的人，把所有的武夷岩茶都称为大红袍。
关于岩茶的“三道火”，也是现场不少茶友感兴趣的话题，到底低火、中火、高火，哪种火出的茶才是好岩茶？
对此，刘国英的回答是，“低火、中火、足火，做到位都是好的火功工艺。只有高火，一般是老火了，过头碳化了，是不好的，所以，讲到高火就是不好的了。”
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