话说六堡社前茶
发布时间 2013-02-02 浏览 7926 次
植的茶,更是内质丰富、味浓水厚。

六堡茶越陈越佳,已为实践所证实。六堡社前茶浓厚耐泡的内质,给经存放越陈越佳提供了物质保证。而如何通过品鉴六堡茶品质,并认定其具备很好的后续变化空间,也就是如何从社前茶味判断该茶有没有存放的潜力,至为重要。

一般而言,原种六堡茶茶青并以一定标准选料,以地道工艺加工,经适合的存放的,在冲泡几道之后,会慢慢“出香”或叫“显香”,这是六堡茶品鉴之一大特点,也以此作判断其后续潜力。

据笔者经验,一般六堡茶“出香”需5年左右,社前茶、明前茶会较快一些,有3年半即出香的,有的夏茶甚至要6年左右才出香,出香之快慢、出香之类型:或显或隐,或强或弱,或浓或淡,或清雅或厚实,或醇和或高飘,不一而足,从新茶,可以大致做个判断,固有其风格不同,但也从中可以断定该茶的后续变化及空间。

品饮六堡茶,品饮着其后续变化之妙,乐在其中。

彭庆中【三口居士】/文 转载请注明出处 http://blog.sina.com.cn/sankoujushi

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