对于喝惯了龙井的我来说，武夷岩茶的优长之处不仅在于它的清甜可口，还在于它的香正味醇。据茶道小姐介绍，一般的乌龙茶可冲泡十几道，而且越冲味越纯正。这使我不由得想起林语堂先生对茶的一个比喻：第一杯如小女孩，第二杯像少女，第三杯则似少妇了。武夷岩茶当是这一论法的最好诠注了，越喝到后来，便感觉到这茶味越醇、越酽。这种美好的感觉，竟使我一下子对这武夷岩茶产生了好感，难怪那些嗜茶客发出了“两腋清风起，飘然欲成仙”之感慨了。

　　茶一道道过去，小姐把大红袍、铁观音、晚甘候等一遍遍地演示着，感受着茶所带来的无穷尽的滋味：或香、或甜、或香中带甜、或甜中溢香……我们也似乎走进了一个茶的世界。其实，在武夷岩茶中，最有名的当数享有“茶王”之誉的大红袍了。传说古时有一秀才进京赶考，过武夷天心寺时病倒于途，寺僧救之以九龙窠崖壁上所长之茶，病即痊愈，且神志清新。金榜题名后，为报寺僧救命之恩，往茶树前膜拜，并以自身红袍披于茶树上。红袍揭后，茶树现霞光，大红袍因此得名。当然，正宗的大红袍只有御茶园的区区四棵茶树，一年产量也不过六两茶叶耳，我们所喝的不过是从其嫁接过来的二代大红袍。但盛名之下，传闻颇多，足可见武夷岩名之茶质之优、茶名之盛了。