春茶即将上市 且看早春茶与正春茶
发布时间 2013-02-28 浏览 5147 次
但芽中肥壮,色泽绿翠,叶质柔软,白毫显露,而且与提高茶叶品质相关的一些有效成分,特别是氨基酸和多种维生素的含量也较丰富,使得春茶的滋味更为鲜爽,香气更加强烈,保健作用更为明显。加之,春茶期间一般无病虫危害,无须使用农药,茶叶无污染,因此春茶,特别是早春茶,往往是一年中绿茶品质最佳的,根据海拔和气候的不同,春茶会因生长时段雨量的不同而有差别,生长采摘于清明节前雨量较少时的‘早春茶’,因营养丰富而被奉为上品,清明节以后的正春茶,因雨水多,生长速度快,营养和口感不如前者了,这就是同样的春茶,不一样的品质,其后期转化效果也就显而易见了,而做为普洱茶收藏人来说,茶质和价值是天渊之别,这一点是至关重要!

今年有可能又是一个少雨的春季了,据云南茶友前几天信息,茶山树枝还没有发芽,如果真是这样话,提供给茶友们的信息是,春季雨水少的茶质要胜过雨水充沛茶叶,相对而言价格上涨也是必然趋势(早春茶量少加上物价和人工费上升),而且近三年来都是如此,在这里本人的观念是与其说有想法收藏早春茶,还不如放弃大众心态,刻意收藏当年早春茶,转而寻找上1—2年次新生早春茶收藏,要品质可以鉴别,性价比也可以选择,茶缘到了自然珍藏到好茶,随波逐流上茶山采摘收藏的结果大部份不一定就是好茶。

另一方面,跑去云南看茶树就懂普洱茶了吗?!那就好像去波尔多看葡萄树生长就懂红酒了吗?上茶山不懂茶的话,在多的钱不一定购买到好茶,不去云南,钱少未必不能找到好茶收藏,只要你有心不急功近利,好茶随缘才是普洱茶简单、自然、修行之道。

选自普洱老泥的新浪博客

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