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安化黑茶专家话春茶

发布时间 2013-03-01 浏览 4005 次

年开春大家都争相抢春茶？张流梅介绍，“这是因为春茶品质相对比较好：一是茶树经过一冬春的休养，营养积累，养分充足，茶叶内含物往往是最丰富的；二是气温相对较低，有利于含氮化合物的合成于积累，游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高，茶叶的香气、滋味也都会较好；三是春茶季节气温低，病虫害发生比较少，一般不需要喷施农药，所以春茶一般无农药污染。”

春茶品质好，但张流梅也提醒大家不要过分求新求鲜，尤其是不能喝过于新鲜的绿茶，否则容易损伤肠胃，要选择适合自己的茶饮、以及注意正确适量的喝春茶。

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