正山小种的特色是它的松烟味，这种松烟味来自于两道工序中的特殊工艺，一道是萎凋。萎凋就是把采下的树叶按照一定的厚度平摊，让树叶走失一些水分。视条件不同，有的茶叶放在阳光下萎凋，有的放在室内萎凋，正山小种萎凋的特殊性在它放在室内用当地的马尾松烟熏，加温萎凋。另一道是干燥工序。正山小种用松烟熏制进行干燥。不过，金骏眉并没有保留正山小种的这两道独特的工艺，而是顺应市场口味，采用室内萎凋方法和传统手工炭笼干燥工艺。

桐木村民在采摘正山小种茶叶

　　“因为烟熏口感不是很容易就让人马上接受，所以在金骏眉红火之前，内销市场一直都很难做。”3月8日，武夷山市正山茶业有限公司董事长江元勋告诉记者，在金骏眉红火之后，正山小种被人们更多地了解，得益于它本身的历史和文化内涵，消费者也包容了许多，愿意花一些时间细品，接受正山小种的人也慢慢多了起来。

　　据了解，近年来，正山茶业有限公司每年正山小种内销及外销的产量都在100吨以上。

　　创新比之传统，好比枝叶与树干、根系，没有对传统的继承，必然没有成功的创新。“如果没有经过正山小种400多年的积淀，就诞生不了金骏眉。”武夷山市骏德茶业有限公司总经理梁天雄说，“如今，正山小种的产品占公司产品总量的60%。”

　　“真正意义上的金骏眉品质极佳，也较为罕见，它主要针对高端消费者，但正山小种红茶则是针对中端消费者，是一种大众消费得起的产品。”通过采访，记者发现这种说法已经成为武夷山红茶茶企的共识，并有越来越多的茶企看好正山小种的大众市场。