“白茶前景看好,可很多茶农并不想做大。”陈锁分析,安吉白茶产业生产经营者以家庭为单位,是一种千家万户种植、千家万户加工、千家万户销售的传统小农经济生产方式,组织化程度很低。这种生产方式一是经营规模有限,以家庭为单位,生产经营很难做大;二是不利于白茶产业的社会分工,不适应白茶的社会化大生产。同时,现有税收政策,工商企业是不能享受“农产品自产自销免税”的,就不能与当地农户平等竞争。这也是安吉县目前茶农甘当个体工商户,而不愿组建公司法人的原因。
创品牌不易,维护品牌效益造福安吉茶农的任务更加艰巨。陈锁说,现在一些小有规模的企业为了区别众多个体,在安吉白茶包装上有脱离原来统一款式,追求个性的倾向,如果任其发展,统一包装的格局将被打乱,市场上将出现“红红绿绿”各式的安吉白茶包装物,好不容易建立起来的品牌形象将会难以维持。
“竹乡安吉独特的生态环境,孕育出品质超群的安吉白茶。这是最大的优势,也是别的地方不能抢去的优势。”陈锁在些许担心之余对安吉白茶的前景还是充满信心的。
他认为安吉白茶要实现持续发展,应该把握好以下几个环节:在基地建设上,要把安吉的9万亩茶园打造成真正的生态茶园,通过生态茶园的打造,可以提高品质,提高生物多样性,控制“农残”,提高安全质量,可以发展茶园生态观光旅游,带动第三产业的发展;在生产加工上,要在原来“凤型”和“龙型”标准的基础上,积极探索多茶类加工,提高鲜叶原料的综合利用,优化我们的加工方式以应对不同地区的市场需求;在市场营销上,改原来的坐商为行商,通过产业政策的引导,鼓励安吉部分有经营思路的茶农,由种植加工逐步向市场营销转型。现在全国各大中城市都有安吉人在吆喝竹乡的转椅,如果有一天,全国各地都有安吉人在吆喝安吉白茶,那时,安吉白茶就有了更灿烂的明天。
“安吉白茶产业发展至今十分不易,对一些隐忧决不能掉以轻心。”陈锁说,由过去依靠规模扩张增长向依靠品质提升实现增长转变,“咬住市场”谋远航,是实现安吉白茶产业提档升级的必由之路。(郑玉忠 潘柏林)