，也许是现代各类污染源造成影响，有选水中，有个很简单的参考指标，就是看水的PH值，即酸性水，中性水和碱性水，弱碱性水溶释力强，并且对人体有益，云南大叶种有个优于其它茶类的指标就是水浸出物非常丰富，按国家部门的正常测试结果，达到46%~48%，云南茶叶的可溶出物丰富，弱碱性水更能浸泡出茶内应有物质，在茶滋茶韵的感觉上更能达到加强和特点放大的作用，用弱碱性水来冲泡普洱生茶，就会出现，茶劣则更劣，茶优则更优的现象，同时冲泡台地茶和名优古纯茶时，如果是中性偏酸性的水来冲泡，两者表现区别不大，古纯茶因水性弱劣而无法全面发挥，滋感表现也是中下，如果换一款弱碱性的泉水来冲泡时，高强的溶释力能较完整地浸泡出茶内物质，品感区别很容易体会到其中区别。

(如果对自己常用的水冲泡某些感觉不错的茶但对汤滋不满意时，可以试用一下海南产椰树火山岩或者用昆仓山水试试看）

普洱生茶“韵”为魂，“韵”的强度，取决于茶叶本质，并有效释出的浓度。

在各地茶友实际冲泡中，常见使用各类的桶装水或者瓶装水，建议在使用这类瓶装水之前，不单纯只看瓶罐外贴的成份标识，最好是自己用PH值测试液试一下，也许很多标示为弱碱性水的其实是中性水甚至是酸性水，另外，纯净水一直不为各地资深茶人认可，均认为纯净水为“死水”多喝无益，实践冲泡中，已经明确其无法展现茶叶的汤感滋味。