目标顾客:中国人送礼等级,不同等级有不同的礼,这是礼品茶设计的原点。什么人都能送的礼品,就不是礼品符号。
消费驱动力:礼品符号化。
市场潜力:巨大的处女地。
关键成功要素:品牌符号化、产品固定化(性价比)、时尚化。
模式9:茶食品品牌
释义:主要有茶糕点与茶饭包等,具有中国特色的食品。
目前水平:地方化、特产化、零碎化。
目标顾客:广谱人群,适应性广,无限制。
消费驱动力:茶香、健康、口感、特色。
市场潜力:无论是作为功夫茶点心,还是独立的茶食品,包括煮饭用的茶包(煮出色味营养俱佳的“茶饭”),都有很好的销售潜力。
关键成功要素:产品研发、品牌化、市场推广。
模式10:茶铺(Tea shop)品牌
释义:类似奶茶铺、水果捞的原液茶现饮模式。
目前水平:无原叶茶品牌。
目标顾客:年轻男女,街客。
消费驱动力:茶香、无糖健康、混合口味丰富、解渴营养。
市场潜力:具有发展出全国性、规模化连锁现饮铺品牌的潜力。
关键成功要素:产品研发、连锁模式、供应链管理。
从上述茶叶十种商业模式的梳理可以看到,中国茶具有深入现代人生活消费的巨大空间,各茶叶主体需要从战略与商业模式角度重新思考企业的定位与方向。
从未来茶产业资源的发展趋势看,如果仍然千军万马在一条道(第一、第二种模式)上,资本投向高度同质,不仅不能利用中国茶叶的产能、推动中国茶的日常消费化,而且必将在优质资源集中化、垄断化的收官阶段,对中国茶农、茶商乃至中国茶产业造成巨大伤害。
中国茶营销,必须呼吁、帮助中国茶在上述十种商业模式上,塑造“领先品牌”,以榜样的力量,带动中国茶产业形成以“消费拉动产业链”的良性生态系统。
中国茶既是一门技术活,又是一个需要大资本撬动、激活的产业。但只有资源、技术、大资本,却不知道战略方向、不选择商业模式,上游茶园并购是低投资回报率的盲动,营销活动(代言人、广告等投入)是花拳绣腿的假把式,不会对塑造品类或商业模式的第一品牌有真正驱动力。
用战略视野洞察、商业模式定位指导、设计中国茶企的营销,才是快速成就第一品牌、投资回报率(ROI)最高、最快的破局正道与王道。