记者从业内了解到，正宗的金骏眉，是使用福建武夷山桐木关“正山”的野生茶树上的茶芽头，并经过最新改良后的制作工艺制成的金骏眉。金骏眉一年产一季，生长期长，且只采芽头，所以产量很少。

　　正山小种 要整传统味

　　新工艺正山小种，曾经风靡福建茶市，“所谓新工艺，就是去除了正山小种的烟熏味”。而今年，这种情况正在改变，带有传统烟熏味的正山小种正在强力回归中。

　　“市场对传统烟小种需求明显增长，因此我们在去年仅一款烟小种的基础上，今年连续推出两款口感更好的烟小种。”天邑茶业总经理高石所说的烟小种就是采用传统工艺制作的带有烟熏口味的正山小种。天邑茶业今年有三款烟小种，分别是市场零售价800元/斤的传统正山小种(烟熏)、市场零售价为1600元/斤的精品正山小种乌君(烟熏)、市场零售价为2500元/斤的极品正山小种乌君(烟熏)。

　　“传统工艺制作的正山小种，更适合存放，存放后口感更醇和，而主打清香口味的新工艺小种，虽然也可以存放，但清香味会随着时间推移而消失。”骏德茶厂总经理梁天雄告诉记者，事实上传统正山小种一直是骏德茶厂正山小种的主要销售品种，“传统正山小种拥有400余年历史，相对于2005年才出现的新工艺来说，具有极强的生命力，明年我们计划推出存放时间在五年以上的陈年正山小种。”

　　据张金华介绍，骏德红茶目前拥有三个等级的传统正山小种产品，分别是特级、一级、三级，价格都在1200元/斤以上，“我们也有一款新工艺红茶‘兰韵’，没有烟熏味的，喝的就是兰香。”

　　正山堂省体店总经理陈燕达也告诉记者，正山堂目前主推的还是烟熏工艺的正山小种，但为了满足市场需求，也有一款无烟熏正山小种“本色”。