茶不同产区、山头的自然生态环境的较大差异，其性味也必然有明显的不同，形成了各自特点的山头味，虽然它们的优点和特点各不相同，各自也存在美中不足之处，但还是吸引了爱好某种山头特有口感的不少茶友，宁可取其特而容其美中不足。但能给人以舒适的某个山头味的纯料普洱茶品，直接依赖所用纯料原料的品质。同一个茶园在同一季节所产的茶叶，品质等级不可能完全相等，根据人们已认知的理论和实践标准，可以分出三六九等。现在以易武山头为单位，试对纯料纯度和等级做以下划分：

一、纯料纯度划分

（一）古树纯料

级纯：易武麻黑古树单丛纯料，指某一棵古茶树所产毛茶原料（春茶或秋茶）。

级纯：易武麻黑古树纯料，指属于麻黑寨子的古茶园所产毛茶原料（春茶或秋茶）。

级纯：易武古树纯料：指易武山头内的古茶园所产毛茶（春茶或秋茶），即：多处古茶园所产毛茶的混合毛茶原料。

（二）台地纯料

级纯：同一个台地茶园所产毛茶原料（春茶或秋茶），其范围可以定义为一户之台地茶园或是同一个寨子内台地茶园。

级纯：易武山头内各个台地茶园所产毛茶的混合毛茶原料（春茶或秋茶）。

二、品质划分

排列序数越小，品质相对较好，共分为5个档次。各档次中又可以再分等级。

1、300年以上树龄古树纯料：上、中、下等（春茶或秋茶）。

2、200年树龄古树纯料：上、中、下等（春茶或秋茶）。

3、100年树龄以上古树纯料：上、中、下等（春茶或秋茶）。

4、50-70年台地纯料：上、中、下等（春茶或秋茶）。

5、30-50年树龄台地纯料：1~11级（现代茶叶生产分级方法）。

6、30年树龄以下台地纯料：1~11级（现代茶叶生产分级方法）。

以上品质档次划分是基于树龄越大品质相对较好的认识来划分的，从划分对比可以看出，纯料的纯度与品质档次没有直接联系，“纯料”必须具有相应的定义词，才能基本表示出茶品用料档次的大致范畴。所以，不应把“纯料”等同于“优质高档”来理解。