14果酸味：品茶汤时带有鲜味，像新鲜的酸果味。

15酸味：在揉捻后未晒干，压制时所含水分过高而产生。

16水味：在储藏中产生，带有植物腐烂的气味。

17青味：杀青温度不够或时间不足而产生，严重时会有“青腥味”。

18锁喉：品茶后，咽喉过于干燥，吞咽困难、紧缩发痒等不适感，人会觉不安、烦躁等。

19茶气：是由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生。茶气在老茶中易出现，常表现有打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等。

20陈韵：经时间陈化而产生的韵味，常在有一定年份的旧茶中易感到。

这个观点我认为适用于老陈茶和熟茶，对于新茶和纯料茶可操作性不强，而且有很多提法有重叠。茶气之说我不认同，新茶同样有茶气，不然是水气了。老茶茶气更多是温性（糖份本来是温的），温中下火发轻汗，更多药性，少了茶性。

第三、六味两性

一、香韵：独具特殊香型（如易武密香），韵味沉稳，不同的茶树根系深度不同，摄取的养分就极为不同，香韵就天壤之别，台地茶由于养分不足，内质较差，只能依靠拼配提升滋味，还有耕种施肥行为，只能体现出清香，而且此种清香随之后期的陈放1-2年就会消失，慢慢转为陈香。

二、甜度：甜度足，持久，此种甜说的是入口后在舌面上的直接表现，千万不能把回甘混为一谈，但其甜为高雅清甜，往往被回甘所掩盖，喝茶有一定年限之后，能够将各项滋味分离品味，既能领略，新茶客很难品出，甜度也是鉴别好坏之处，但不是关键，而且只能大家慢慢修炼 。

三、茶汤：1、汤色：金黄通透2、粘稠度：粘稠感强，厚实度显著；

四、回甘生津：快、足、持久；

五、苦涩：苦涩平和，树龄大者，极难品出，化开速度快，活性足；

六、喉韵：舒爽，持久性均能达20-30分钟；

七、持续性：8—12；

八、稳定性：茶性稳定，后期陈香转化速度快，收藏价值较高。

以上观点，本人认为更适用于纯料、古树、台地新陈茶的评鉴。