探讨:普洱茶滋味与生长的季节
发布时间 2013-12-05 浏览 6645 次
长比较缓慢,叶量稀少,而且制作早春普洱茶也须在干燥环境下进行,所以贵也有贵的道理,但是不至于贵的那么离谱。

第一场大雨降于每年4-5月左右,算是标志着我们进入了茶季第二季:晚春,此时如果你采摘了晚春茶就有了接下来的特性: 比早春茶少一些芳香,多一份苦涩,这是由于雨量越来越大,呈星期性递增的原因,说白了就是有些苦。

大雨过后,万物生长.普洱茶也不例外,茶叶生长的十分迅速,因此产量就会提高,质量也就随之下降。早春毛茶一般比晚春茶要贵就是这个原因。这时候的天气不断变化--雨天,阴天,都会干扰正在晾晒的晚春茶叶,使生产中的茶叶发酸或者失去一些茶气。反正你去饭店喝的不要钱的普洱,或者是便宜的普洱,大部分都是这个季节的茶生产出来的。

在7月到8月之间,印度洋季风影响版纳最为强烈, 茶叶生长到达顶峰,但茶质也下降的快。由于持续周期性的雨季使大部分的茶叶无法完全干燥,所以夏季采摘的茶叶一部分经过发酵(渥堆)转化成熟普洱.还有一部分会压制成低等级的生普洱饼,这就是为什么有些普洱饼同品牌的会很便宜的原因之一 (还有很多其他原因)。

9月来了,雨越来越少,天空也慢慢变得晴朗无云,茶树上的叶子也越长越慢.,秋天在版纳如果哪个地方下雨哪个地方就能找到比较好点的普洱茶。秋茶的香气比较温和,跟春茶比起来也更阴柔。冬茶就不跟大家讨论了,没接触过也没有发言权!以上是本人一些拙见,欢迎大家多多指教。

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