优质普洱茶拼配,关键在于“取长补短、相辅相成”,也就是通过拼配技术达到“1+1>2”,将茶品品质推向单一纯料无法企及的高度。因此所谓“不计成本制作”,既是指在拼配时不通过添加低质原料来降低成本,又是指合理的搭配和使用原料,而不是简单的高价原料的堆砌。这种拼配技术,并不是一夕之间便可具备的。经典普洱多年来对于拼配的坚持,是基于石昆牧老师深厚的拼配功力与经典普洱对于优质拼配理念的坚持。(关于拼配和纯料之区别,可参见《普洱茶纯料拼配之辨》系列)
虽然如此,但面对原料价格大幅上涨、新旧茶品价格倒挂的残酷现实,拼配仍然是部分厂商会选取的一种适应性措施。现在山头价格资讯的透明,使得商家的图利空间变得明晰可见,通过拼配模糊原料来源(包含山头与树龄),进一步模糊成本,可藉此减少由此带来的运营压力。除此以外,要么是资本集团性垄断,要么是在古树茶中混杂小树茶,甚至是完全以小树茶冒充古树茶,舍此以外,别无他法。而这一切,正是近十年来山头纯料概念的盛行累积至今造成的恶果。相信在未来两三年内,普洱茶行业将见到更多资本大鳄的身影,市场的洗牌与两极化会进一步明晰,拼配概念也会更加盛行。
附录:相关往期文章自动查询代码
《普洱茶新一轮危机》:1338
《普洱拼配谈(一)》 13081
《普洱拼配谈(二)》 13082
《普洱拼配谈(三)》13083
《普洱拼配谈(四)》13084
《普洱茶文化的思维》1314
《难以沟通的观念差异》1323
《喝出山头村寨?Mission Impossible!》1324
《普洱茶纯料拼配之辨(一)所谓纯料》13281
《普洱茶纯料拼配之辨(二)初议拼配》13282
《普洱茶纯料拼配之辨(三)拼配义理》13283
《普洱茶纯料拼配之辨(四)简述拼配》13284
《普洱茶纯料拼配之辨(五)再议纯料》13285
《普洱茶纯料拼配之辨(六)工艺演进》13286