古树茶受到市场的热捧,价格持续走高,原因很多,愚以为核心在于“生态价值”。古树茶生长在生物多样性的深山中,不需要施化肥、打农药。在国人备受食品安全问题摧残的年代里,生态有机的古树茶自然可以给人们受伤的身心带来一丝慰藉。而密植的台地茶,不可避免地要施化肥、打农药。虽然两者滋味确实有一定差异,但更重要的是对于农残的担忧,让古树与台地的距离渐行渐远。事实上,经权威检测,与其他茶类相比普洱茶的农残是最低的,每年茶叶出口,普洱茶的合格率也是最高的。针对农残问题,茶区的政府也已经开始行动,比如普洱市就从2010年开始在全市范围内对台地茶进行生态茶园改造,通过间苗、植树、禁止施化肥、打农药,按照有机茶园的标准,种植、生产生态安全的普洱茶。一些茶企业也在按照欧盟、美国、日本等地的有机标准建设有机茶园基地,所生产的有机茶安全、健康,受到国外市场的追捧,出口价格卖到几千块一公斤,还供不应求。
据茶商反应,2013年的古树新茶并不好卖,价格高占主要因素,很多消费者都持观望态度。有茶商戏称:“只有等明年的山头价格更高的时候,2013年的茶才好卖。”2014年的古树茶还会涨价吗?我认为肯定还会涨,首先资源稀缺,市场需求还在增加;其次“票友”大有人在,并且有上升趋势;我认识一些茶商或者非茶商,因为喜欢某个山头的古树茶,可以丢开自己主营的生意不做,守在茶山几个月,不惜成本收茶,最后只为了收几百公斤自己喜欢的山头古树茶,从生意的角度,他们说这绝对是亏本的,但为了爱好,这样的投资却是值得的。还有一些外地游客,千辛万苦来到茶山,总觉得该带点茶回去,价格多少无所谓;此外,越来越多的大企业大资金涌入古茶山,小企业在与之争夺资源的过程中也会推高茶价。种种因素,我相信明年古树茶的价格还会再创新高,媒体们又可以狂欢一回,但请记住:不到产量5%的古树茶,决不能代表整个普洱茶产业,也不可能轻易撼动普洱茶这几年来努力稳固的根基,除了“爆炒”这种略带语言暴力的词汇,媒体们还能说点别的吗?