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经历了一段时间,普洱熟茶完成了一定的“纯化”。这就是所谓“退火”后的普洱茶更好喝,存储几年后的普洱茶口感更优秀,这也是消费者对有几年的普洱熟茶产品趋之若鹜的原因之一。
普洱茶界的一些老前辈,也早就注意到了这个问题,勐海茶厂前辈老厂长唐庆阳先生,当年对提高云南普洱茶品质,提出过两条重要意见,一条是“标准”的问题,即严格工艺与对样生产的问题,另外一条就是“给一段时间进行“纯化”(以及醇化),以展现普洱茶独特陈香的问题”。
因为熟茶及时消耗太多,能留存的老熟茶不多,能大面积交流品饮也就更少。能体验老熟茶与老生茶不同风韵的人,则更少。
品鉴到老普洱熟茶独特“绵柔、砂化、陈韵”的风骨之美,绝对是可以和品饮老生茶一比的另外一种享受。
讲了纯化的问题,更重要的,是普洱熟茶收藏过程中的后续醇化,是章显普洱熟茶韵味的重要过程。红酒的收藏醇化与普洱熟茶的收藏醇化可谓异曲同工。
如此说来,普洱熟茶品质的提升,在收藏过程中也是有很大空间的。