茶友分享：水果酵素养茶法-手机茶叶网

雅茗居. 茶讯. 茶道. 茶图. 茶论坛
茶家寨. 红茶. 绿茶. 黑茶. 茶文化
普洱茶. 白茶. 花茶. 岩茶. 茶知识

手机茶叶网-雅茗居

茶友分享：水果酵素养茶法

发布时间 2014-02-20 浏览 38765 次

湿度70%时，茶叶含水量为11.5%；一般孵化机的湿度显示都有误差，操作时要注意调整误差。此外，水果酵素在超过60度的高温下会失去活性，只能用常温加湿的孵化机，电热加湿的绝对不能用。水汽渗透法的缺点就是水果酵素浪费太大，只有小部分被紧压茶吸收。

如果要总结水果酵素养茶法的缺点，1、水果酵素的制作周期长，操作不当可能被杂菌污染；2、只能适当弥补普洱茶的酶活力不足，效力还不够强劲，不能在普洱茶低含水量的情况下强力启动酶促反应。

选自三醉斋论坛

1 2 3 4

m.368tea.com