然后，茶舞开始流行。人们喜欢在喝茶的间隙弹琴跳舞，甚至二次大战之后，茶舞依然盛行。

　　茶叶是如何在英国开始流行的呢？

　　工业化和城镇化的进程造成了英国文化的改变，于是，茶叶开始变得更加普及。1815年，四分之三的人口生活在农村，但是，慢慢开始城市化，人口重心的改变让英国有了更多的中产阶级。或资产阶级。某种程度上增加了对于茶叶的需求。

　　当下午茶，还有其的中上层社会活动，发展不明确的时候，它的礼仪也是模糊的，但是越到后来，规则越明确。

　　在家喝茶的是一种普遍做法。提前一个星期的决定在家举办下午茶会的时间，并发送通知给朋友，亲戚，熟人。在这一周的某一天将留在家里处理来宾的回函，主要的礼仪方式比较靠拢法国沙龙的模式，

　　茶，蛋糕，三明治，还有其他精巧的点心正在和主人一起等待客人的品评。如果在家里发出通知的，所有接到通知的都将出席下午茶聚会。

　　在那个时代，茶是身份地位的象征。拥有好的茶叶，也代表了主人家的品位。和中国最大的不同，在英国，主持这些场面的通常是女主人。而在中国，斟茶邀友的往往是男主人。

　　这也造成了中西方饮茶文化的最大差异。西方下午茶之所以如此精巧细致，就是这个道理。